紅茶第一遍要洗嗎

紅茶第一遍要洗嗎

15閱讀 2022-05-18 07:14 沖泡

  紅茶第一次不需要洗茶,紅茶是經(jīng)過完全發(fā)酵的茶品,茶葉滋味醇爽,屬性溫和,具有香甜、醇厚、馥郁的特點(diǎn),且茶內(nèi)物質(zhì)容易析出,而洗茶則會使得紅茶的滋味、香氣發(fā)生部分流失,另外對于工藝得當(dāng)、品質(zhì)良好的紅茶,洗茶實(shí)為浪費(fèi),因此正常沖泡飲用即可。

  紅茶怎么泡好喝

  沖泡紅茶首先要選擇適合的茶具,紅茶最好用白瓷杯,然后把水燒開,95度左右再沖泡,此時(shí)的溫度可以將咖啡因充分萃取出來,用熱滾水將茶具充分溫?zé)?,取適量茶葉后再向茶壺或者茶杯中傾倒熱水,靜置等待,約2到3分鐘。

  紅茶沖泡步驟

  1、觀茶

  放在茶杯里的紅茶,口感緊結(jié),有一絲金色的香味。

  2、煮水

  泉水在熱的作用下沸騰,蒸氣彌漫,漂浮在壺壁上。

  3、凈杯

  在水壺,杯里加入沸水,溫?zé)釅乇?

  4、放置茶

  把茶放進(jìn)茶壺中,用水濕潤茶葉。

  5、入水

  將開水冷卻到83度左右,然后倒入茶壺中,沖出的茶湯香氣四溢,回味無窮。

  6、敬茶

  將沖泡過的茶壺倒入小茶杯中,即可品飲功夫紅茶的葉底鮮紅色。

  沖泡紅茶,水溫在90℃—95℃為佳。整體會比泡綠茶的水溫高一些。紅茶是一種相對敏感的茶葉,高溫可以將紅茶的高香激發(fā)出來,但同時(shí)茶湯滋味可能會苦澀。低溫茶湯的滋味會比較溫和,但香氣會低平。不少紅茶的原料等級較高,盡量避免直接使用沸水沖泡,所以水溫可以控制在85℃左右。


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